Avere un barbecue da giardino è il sogno degli amanti delle grigliate in compagnia. Scopri come sceglierlo e le regole per usarlo nel rispetto dei vicini.
Nella bella stagione è comune organizzare momenti di convivialità negli spazi esterni di casa. Per molti, questo significa condividere con la famiglia e gli amici il piacere di gustare il sapore inconfondibile degli alimenti alla brace.
Per pranzi e cene all’aperto all’insegna della serenità e del buon cibo, serve una soluzione per grigliare che sia adeguata alla metratura disponibile, nonché alla modalità e alla frequenza d’uso.
Senza dimenticare che, se si abita in un condominio o si confina con altre proprietà, i vicini hanno dei diritti tutelati da apposite norme.
In questo articolo vedremo come scegliere l’attrezzatura per arrostire più adatta alle proprie esigenze e come gestirla per non creare disagi agli altri.
L’utilizzo del barbecue nei condomini è spesso causa di controversie tra i vicini e, in alcuni casi, potrebbe addirittura essere espressamente proibito. Per tale ragione, bisogna sempre consultare il regolamento condominiale e verificare se esistano specifici divieti o limitazioni.
In generale, infatti, la legge consente le grigliate all’aperto negli spazi comuni e in quelli privati, anche se confinano con altre proprietà. Tuttavia, se lo stabile ha un regolamento di tipo contrattuale, invece di uno assembleare, è possibile che esso includa disposizioni più restrittive, che i proprietari accettano automaticamente al momento del rogito.
L’impiego di griglie, bracieri, ecc. per arrostire su terrazzi e balconi o nei giardini rientra tra le attività sottoposte alla disciplina in materia di immissioni prevista dall’art. 844 comma 1 del Codice Civile. L’articolo specifica che in ogni caso i fumi che raggiungono le altre proprietà non devono superare la normale tollerabilità.
Prima di farsi prendere dall’entusiasmo e investire nell’acquisto di un dispositivo professionale o impegnarsi nella realizzazione di un barbecue in pietra lavica o in altri materiali, è bene verificare anche le norme locali.
È possibile, infatti, che vi siano ordinanze comunali che impongono ulteriori restrizioni, soprattutto nei periodi in cui il rischio di incendi è maggiore.
Nella scelta del sistema per grigliare, c’è sempre il dilemma tra alimentazione a gas oppure a carbonella. Ognuna ha dei pro e dei contro e conoscerli consente di individuare l’alternativa più in linea con le proprie esigenze.
I barbecue a carbonella nella maggior parte dei casi funzionano anche a legna e conferiscono ai cibi il tipico sapore intensamente affumicato tanto amato dai puristi delle grigliate.
La loro fase di accensione, tuttavia, richiede tempi più lunghi e, per gestire la fiamma libera prima e successivamente la brace, occorrono una certa esperienza e la pazienza di rimanere costantemente a vigilare.
Le soluzioni alimentate a gas, invece, funzionano tramite dei bruciatori che ricevono il combustibile da una bombola di GPL o direttamente dalla rete del metano.
I loro principali vantaggi sono l’accensione istantanea e la possibilità di modulare la fiamma e controllare la temperatura in modo preciso. Altri punti a favore sono l’assenza di cenere, che semplifica la pulizia dopo l’uso, e un emissione di fumi ridotta rispetto alla cottura alla brace.
Per quanto aumentino indubbiamente la praticità, tuttavia, queste caratteristiche sono anche responsabili di una meno spiccata presenza delle qualità sensoriali che rendono speciali gli alimenti arrostiti con la legna o la carbonella.
Posizionare correttamente il barbecue in giardino è un fattore determinante per la sicurezza e per garantire il comfort domestico e il rispetto dei vicini.
Che si tratti di un modello fisso o di uno mobile, occorre evitare che sia troppo vicino alla casa e alle finestre delle proprietà confinanti. Altrettanto importante è orientarlo secondo la direzione prevalente del vento, affinché i prodotti di combustione possano disperdersi rapidamente, piuttosto che saturare gli interni di fumo e cattivi odori.
Per scongiurare gli incidenti, inoltre, l’area scelta deve essere lontana dal verde, dalle strutture in legno e da ogni altro materiale facilmente infiammabile. L’ideale sarebbe evitare la presenza di qualunque arredo in un raggio di almeno 2 metri dal focolare.
Affinché risulti stabile e duri nel tempo, un barbecue in muratura va collocato su una superficie pavimentata o una soletta di cemento. La Corte di Cassazione ha equiparato questi manufatti a costruzioni vere e proprie, stabilendo la necessità di rispettare la distanza di 3 metri in orizzontale e in verticale dalla proprietà altrui,
Infine, per consentire le grigliate nelle ore serali, occorre scegliere una posizione vicina a una fonte luminosa di potenza adeguata. Qualora mancasse, si potrà modificare l’impianto elettrico del giardino per inserirla.
Gestire i fumi in modo da non arrecare disturbo ai vicini consente di evitare le liti e di vivere le grigliate con serenità. Per poter trasformare queste occasioni conviviali in un momento di relax e allegria, tuttavia, è ancora più importante mettere al primo posto la sicurezza.
Se si è scelto un modello a gas, bisognerà controllare periodicamente lo stato di bruciatori, guarnizioni e tubazioni, per evitare malfunzionamenti e fiammate improvvise. Se si utilizza un barbecue a legna o a carbonella, invece, sarà necessario essere molto cauti al momento dell’accensione della fiamma e non lasciarlo mai incustodito.
In entrambi i casi, per scongiurare gli incidenti, si dovranno sorvegliare attentamente bambini e animali durante tutto il tempo di utilizzo.
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